Oranger Wein – was das ist…

Oranger Wein? Ja, oranger Wein. Genauso, wie die Geschmacksfamilie – süß, sauer, salzig und bitter – ein fünftes Mitglied – Umami, bekam, ist oranger Wein das vierte Mitglied der Weinfarbenfamilie. Die vierte Weinfarbe – neben Weißwein, Rotwein und Rosé.

Die Bezeichnung „oranger Wein“ ist verhältnismäßig neu. Sie wurde von praktisch denkenden Angelsachsen geprägt, um eine Weingruppe aus Weißtraubensorten, die während der Herstellung über einen gewissen Zeitraum in Kontakt mit den Beerenschalen (Maischegärung oder Mazeration) belassen werden, möglichst genau zu bezeichnen. Es geht dabei um ein Verfahren, das ansonsten zur Herstellung von Rotwein eingesetzt wird. Zugleich ist dies ein traditioneller Zugang, denn Weißweine wurden auch zu früheren Zeiten durch verlängerte Maischegärung hergestellt.

Auf diese Art werden aus den Beerenschalen mehr Farbstoffe und Tannine eluiert, die dem Wein eine tiefe Farbe, etwa die von Altgold oder Bernstein, verleihen. Mancherorts, vor allem aber in Georgien, wird für mazerierten Weißwein auch die Bezeichnung „Bernstein-Wein“ verwendet.

Orange Weine weisen ein breites Geschmacks-Wahrnehmungs-Spektrum auf. Charakteristisch ist ein höherer Tanningehalt, es herrscht das Primäraroma nach Trauben, aber auch nach reifen Früchten vor, oft exponierte Kräuternoten.

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WeinerWien 2016

Wien 2016 Winzer

Österreich

Ettl
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Naotari
Tchotiashvili

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Moldawien

Equinox

Ungarn

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Le najboljše

Gastro Wien 2016

  • BioSing
  • Butul
  • Gostilna Mahorčič
  • Gostilna Pri Lojzetu
  • Istra tartufi
  • Kendov Dvorec
  • Mate Olive Oil
  • Oljčno olje Jenko
  • Q-Komel
  • Rizibizi
  • Tenuta Cavasecca
  • Bujol
  • Gostilna Jakomin
  • Gostilna a burji
  • Gostilna Tomi
  • Kodila
  • Okrepčevalnica Ruj
  • Oljčno olje Morgan
  • Ribogojnica Fonda
  • Špacapanova hiša
  • Zlati ghee

Orange Wine FestivalInternationales orange wine festival

Das Orange Wine Festival (OWF) ist eine breit angelegte Präsentation von durch verlängerte Mazeration hergestellten Weißweinen.

 

Hersteller, die ihre Weine am Orange Wine Festival präsentieren, bestätigen folgendes:
- Die präsentierten Weine wurden aus weißen Traubensorten durch das Verfahren der verlängerten Mazeration hergestellt.
- Die Trauben, aus denen die präsentierten Weine hergestellt wurden, sind möglichst naturgemäß und nachhaltig, unter Berücksichtigung des gesunden Lebensraums und dessen natürlicher Prozesse, angebaut worden.
- Die Trauben für die präsentierten Weine wurden handgepflückt.
- Vinifizierung und sonstige Weinherstellungsverfahren waren möglichst spontan und natürlich, mit möglichst wenigen önologischen Eingriffen.
- Bei der Weinherstellung wurden keine Verfahren verwendet, die in der EU zur Herstellung von ökologischen/biologischen Weinen nicht erlaubt sind (teilweise Konzentration durch Kälte, Entschwefelung durch physikalische Verfahren, Elektrodialyse, Verwendung von Kationenaustauschern).
- Der Gesamtgehalt von Sulfiten ist möglichst niedrig und übersteigt nicht den von der EU festgelegten Maximalgehalt für ökologischen/biologischen Weißwein (150 mg/l).

 

Die Übereinstimmung der Weine mit den angeführten Kriterien wird von der internationalen Expertenkommission des Orange Wine Festivals (Weinhersteller, Vertreter des Orange Wine Festivals und externe Experten) geprüft. Die Expertenkommission wird geleitet von H. Dario Prinčič (Collio, Italien), einem der angesehenen Pioniere derartiger Weinproduktion.

 

Das breite Angebot an internationalen Weinen wird durch eine Auswahl an kulinarischen Gaumenfreuden, die eine ähnliche Philosophie wiederspiegeln, abgerundet. Unter den Meisterköchen, die Sie verwöhnen werden, sind einige europaweit- und weltbekannte Namen.


 

orange wine festival Orange Wine Festival

News

Planet - V Izoli uživali ob okušanju oranžnih vin

Izola je gostila že peti festival oranžnih vin. Na festivalu je sodelovalo 69 vinarjev, poleg Slovencev še Italijani, Gruzijci, Srbi in Hrvati. Razmeroma novo poimenovanje »oranžno vino« pravzaprav opisuje prastaro...

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Primorkse novice - Festival oranžnih vin v Izoli

Na letošnjem Festivalu oranžnih vin se je s svojimi belimi vini iz sonaravne in trajnostne pridelave, ki so bila pridelana s postopkom podaljšane spontane maceracije, predstavilo več kot 60 vinarjev...

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RTV Slovenija - Kako je festival oranžnih vin postal vinski dogodek leta

Nekateri na njih prisegajo, drugi jih označujejo za modno muho - kljub temu, da so delana po najstarejšem postopku. Kar koli si že mislite o oranžnih vinih, je njim posvečeni...

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Triesteprima.it - Orange Wine Festival: a Isola la rassegna dedicata ai vini bianchi

Ieri, venerdi 29 aprile, si è svolta ad Isola d'Istria per il quinto anno consecutivo la manifestazione Orange Wine Festival, la più ampia presentazione di vini bianchi prodotti con il...

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Discoverytrip.it - MEMORIES DELL’ORANGE WINE FESTIVAL 2016

Memories dell’Orange Wine Festival 2016 svoltosi lo scorso venerdì a Izola/Isola. Memories di una giornata iniziata quando ancora fervevano i preparativi nella piazza Manzioli e nei due Palazzi, del Podestà...

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Mailing invites

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Il Friuli (ilfriuli.it) announces OWF Izola 2016

Isola si prepara ad accogliere gli Orange Wine Appuntamento venerdì 29 aprile con la quinta edizione del festival Sulla costa slovena dell’Istria, nel centro di Isola, in particolare a palazzo Manzioni, venerdì...

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Decanter article by Simon Woolf

A growing number of winemakers are cutting back on sulfites in wine. Here's five wines with no added sulfur dioxide in the cellar, chosen by Simon Woolf.  Sulfur dioxide – or...

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Damijan Podversic, il contadino del Collio che fa vini da meditazione

Una terra magica quella del Collio goriziano e il culto quasi religioso per essa fanno del contadino-vignaiolo Damijan Podversic più un seguace di San Francesco (“Laudato si’, mi’ Signore, per...

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NEW RITZ LIVRE DU VIN LISTS ORANGE WINES

The Ritz is now serving orange wine by the glass following a major update of its 800-reference Livre du Vin, the hotel’s head sommelier Giovanni Ferlito has announced. The iconic London...

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EUROPE’S BEST BEER & WINE FESTIVALS IN 2016

What better way to experience local culture than to drink it?! Beer and wine festivals are definitely one of my favorite ways for experiencing a new place and the Europe...

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Why Slovenia Has Become One of Europe's Best Food Destinations

With meals that feel like magic shows and brightly colored wines made by mysterious alchemical techniques, Slovenia has become one of the continent's most intriguing places to eat and drink...

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Vienna, MQ MuseumsQuartier, Arena 21/Ovalhalle


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