Kaj je Orange Wine?

Oranžna vina? Da, oranžna vina. So bela, rdeča in tudi rosé vina. Kot je družina okusov, sladko, kislo, slano in grenko dobilo peti okus, umami, so tri barve vina dobile četrtega člana, skupino oranžnih vin.

Skovanka oranžna vina je precej nova, rodila se je med praktičnimi anglosaksonci, da so natančno označili skupino vin iz grozdja belih sort vinske trte, za katere je v fazi predelave značilen daljši stik mošta z jagodnimi kožicami. Gre za predelavo belih vin po postopku za rdeča, pravzaprav pa za tradicionalni pristop, saj so tudi bela vina nekoč dalj časa puščali v stiku z jagodnimi kožicami.

Na ta način se iz jagodnih kožic izluži več barvil in taninov. Zaradi tega so vina globljih barv, denimo starega zlata ali jantarja. Ponekod, predvsem v Gruziji, za poimenovanje belih maceriranih vin uporabljajo tudi poimenovanje jantarna vina.

VEČ

 

 

Orange Wine FestivalFestival oranžnih vin

Orange Wine Festival (OWF) je širok prikaz pridelave belih vin s postopkom podaljšane maceracije.

 

Pridelovalec, ki se s svojim vinom predstavlja na Orange Wine Festivalu, potrjuje:
- vino, ki ga predstavlja na festivalu, je pridelano iz belih sort grozdja s postopkom podaljšane maceracije, ki ni bila krajša od 36 ur;
- grozdje za predstavljeno vino je iz lastne pridelave in je bilo pridelano na čim bolj sonaraven in trajnosten način, upoštevaje zdravo življenjsko okolje in naravne procese v njem ;
- grozdje za predstavljeno vino je bilo obrano ročno;
- postopki vinifikacije in pridelave vina so v čim večji meri spontani in naravni, brez dodajanja selekcioniranih kvasovk ter s čim manj enološkimi posegi;
- pri pridelavi vina niso bili uporabljeni postopki, ki niso dovoljeni v pridelavi ekoloških vin v EU (delno zgoščevanje z ohlajanjem, odstranjevanje žveplovega dioksida po fizikalnih načelih, obdelava z elektrodializo za zagotovitev stabilizacije, delna dealkoholizacija in obdelava s kationskimi izmenjevalci za zagotovitev stabilizacije vina);
- skupna vsebnost sulfitov v vinu je čim nižja in ne presega polovice meje (75 mg/l), ki je z uredbo EU določena za bela ekološka vina (150 mg/l).

 

Ustreznost predstavljenih vin preverja mednarodna strokovna komisija Orange Wine Festivala, ki jo sestavljajo predstavniki vinarjev, predstavniki Orange Wine Festivala in zunanji strokovnjaki. Vodi jo Dario Prinčič (Collio, Italija).

 

orange wine festival Orange Wine Festival

Prijavite se na naš Newsletter

* pomeni obvezen podatek
 

LokacijaDunaj, Avstrija

 
Naslov

Orange Wine Festival
Vienna, MQ MuseumsQuartier, Arena 21/Ovalhalle


Kje smo